Домашние маринады, варенье, овощные ассорти и проверенные секреты хранения. Сохраняем урожай вкусно и надолго — по семейным рецептам.
К рецептамВыбирайте раздел и собирайте кулинарную копилку на холодное время года: от свежих маринадов до сладкого варенья и проверенных способов хранения.
Соблюдайте всего несколько шагов — и банки прослужат до весны без неожиданностей. Ничего сложного, всё проверено домашней кухней.
Стерилизуем банки на пару или в духовке при 120°C, крышки опускаем в кипящую воду на минуту. Это половина успеха долгого хранения.
Овощи и ягоды снимаем с грядки или покупаем у местных. Чем меньше времени между сбором и закаткой — тем ярче аромат и вкус.
Готовые банки храним в тёмном прохладном погребе или нижнем шкафу. Подальше от батарей, печки и прямых солнечных лучей.
Последние пополнения нашей домашней кулинарной книги — пробуйте, сохраняйте и делитесь с близкими.
Возьмите камеру и снимите короткую пробу в те часы, на которые планируете аренду. Проверьте, не меняется ли цвет еды под потолочными лампами и хватает ли места для стойки и фона. Для съёмки сверху измерьте высоту крепления и уточните, можно ли передвигать мебель.
Ориентируйтесь по сезону — это поможет получить максимум вкуса при минимальной цене и сберечь силы для других дел.
Малиновое и клубничное варенье, пятиминутки из чёрной смородины, маринованные огурцы и лечо из свежих перцев.
Помидоры в собственном соку, аджика, баклажанная икра, хрустящая капуста, грибы со специями и яблочное повидло.
Цитрусовые конфитюры, домашние пасты из сухих помидоров, компоты из замороженных ягод и пряные соусы к ужину.
Несколько мелочей, которые сделают каждую заготовку чуточку лучше — мы собирали их годами на собственной кухне.